Liebst du auch Pfannkuchen? Versuche, sie auf unkonventionelle Weise zu genießen, in Form einer Torte. Es liegt an dir, wie hoch die Torte ist und womit man sie belegt. Du kannst dich für eine klassische Pfannkuchentorte mit Quark entscheiden, wie wir es getan haben.

Los geht's! :)

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Vilgain Grass-Fed Whey Protein – 1000 g – Proteinpulver ohne künstliches Süßungsmittel Sucralose und Zucker, gesüßt mit Stevia

30,99 €

Vilgain BIO Dinkelvollkornmehl – 1000 g – frisches Mehl aus biologischem Anbau, ballaststoffreich, dank des Dinkels besser verdaulich

2,59 €

Vilgain Kakaopulver ungeröstet BIO – 150 g – ungeröstetes, nicht alkalisiertes Kakaopulver mit reichhaltigem Geschmack

2,99 €

Vilgain Kokosöl-Kochspray – 200 ml – aus duftender philippinischer Kokosnuss, mit praktischem Spender

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Vilgain Xylit – 500 g – natürlicher Süßstoff mit hoher Süße und niedrigem glykämischen Index, ohne unangenehmen Nachgeschmack

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1 Portion beinhaltet

147 kcal
13,3 g Kohlenhydrate
5,1 g Fett
11,9 g Protein

Für 12 Portionen

Für Pfannkuchen:

350 ml Milch
2 Eier
25 g Schoko-Proteinpulver
120 g Dinkelmehl
10 g Kakaopulver
50 ml Wasser
Kokosnussöl-Spray

Für die Creme:

600 g fettarmen Quarks
Xylit

Verfahren

Alle Zutaten für die Pfannkuchen zu einem flüssigen Teig verrühren und jeweils einen Pfannkuchen in einer Pfanne ausbacken, dabei vor jedem neuen Pfannkuchen mit einem Tropfen Öl bepinseln. Diese Menge ergibt etwa 12 Stück, aber das hängt auch von der Größe der Pfanne ab.
Quark mit Erythritol würzen.
Die Creme auf die Pfannkuchen streichen und diese übereinander schichten, bis alle Pfannkuchen aufgebraucht sind. Wenn Creme übrig bleibt, kann man sie auf die Oberseite und die Seiten der Torte streichen. Wenn keine Creme mehr übrig ist, können Sie Schokolade, Marmelade oder Obst darauf geben. Idealerweise sollte die Torte ein paar Stunden im Kühlschrank fest werden. Dann lässt sie sich leichter schneiden.
Guten Appetit!

In der Rezeptur verwendete Produkte

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