Dinkelpfannkuchen mit Lebkuchengeschmack

Name: Dinkelpfannkuchen mit Lebkuchengeschmack
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Dinkelvollkornmehl; 15 g Zimtschnecke-Proteinpulver; 200 ml Milch; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Ei; 1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz; Halbfettquark; Obst; Nussbutter

Veronika Žmolilová

15 Min.

Kommentare

Lebkuchen sind ein schönes Beispiel für Weihnachtsstimmung. Aber man kann sie auch zu jeder anderen Zeit zum Frühstück essen, denn sie sind in einer Minute fertig, duftend und sehr lecker.

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1 Portion beinhaltet 4 Pfannkuchen

280 kcal
36,5 g Kohlenhydrate
6 g Fett
19 g Protein

Für 2 Portionen

Für Pfannkuchen:

100 g Dinkelvollkornmehl
15 g Zimtschnecke-Proteinpulver
200 ml Milch
1 Teelöffel Backpulver
1 Ei
1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz

Zum Servieren:

Halbfettquark
Obst
Nussbutter

Verfahren

Die Eier und die Milch mit einem Schneebesen verquirlen. Mehl, Eiweiß, Backpulver und Lebkuchengewürz hinzugeben. Alles zu einem glatten, eher flüssigen Teig verrühren.
Etwas Kokosöl in einer Pfanne oder Bratpfanne erhitzen und die Krapfen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze etwa 3‑5 Minuten braten.
Mit Quark, Obst und Nussbutter servieren.
Guten Appetit