Ein Salat, der dich wirklich satt macht und nach dem du nicht eine Stunde später wieder Hunger hast? Yes! Wenn dich klassische Gemüsemixe langweilen, wird dich diese Bowl mit knusprigem gebackenem Reis, Lachs und Edamame‑Bohnen aus den Socken hauen. Es ist die perfekte Balance: warmer knuspriger Reis, kaltes frisches Gemüse, gesunde Fette aus Avocado und ein pikantes Dressing obendrauf. Ein Gericht voller Farben, Nährstoffe und dazu auch noch mit guten Makros. 🥗
1 Portion beinhaltet
- 678 kcal
- 64 g Kohlenhydrate
- 22 g Fett
- 33 g Protein
Für 1 Portion
- 120 g Filets vom Wildlachs in Salzlake
- 80 g Salatmischung
- 80 g Gurken
- 60 g Edamame
- 50 g Jasminreis
- 30 g Pad Thai Sauce
- 50 g Avocado
- Zwiebelgranulat
- Chili-Flocke
- Knoblauchgranulat
- 2 ml Avocadoöl
- 8 g Mayonnaise
- 15 g Sriracha-Sauce
- 20 g griechischer Joghurt
Verfahren
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👉🏻 Der Reis ist in der Zutatenliste im rohen Zustand angegeben.
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Den gekochten Reis anschließend mit Pad‑Thai‑Sauce vermischen und nach Geschmack getrockneten Knoblauch, Zwiebeln und Chiliflocken hinzufügen. Die Mischung auf einem Backblech verteilen, leicht mit Backspray besprühen und im Ofen bei 190 °C ca. 15 Minuten knusprig backen.
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In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse schneiden und mit dem Anrichten beginnen! Gib Salat, Gurke, angebratene Edamame‑Bohnen, geschnittene Avocado in eine Schüssel und lege obenauf hochwertige Filets vom Wildlachs, die dem Gericht Eiweiß und gesunde Fette verleihen.
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Zum Schluss alles mit dem gerösteten, knusprigen Reis sowie Frühlingszwiebeln bestreuen und mit einem Dressing aus Mayonnaise, Sriracha und griechischem Joghurt beträufeln.
Guten Appetit!
