Chicken Tikka Bowl

35 Min.

Suchst du nach einer Mahlzeit, die dich richtig satt macht und gleichzeitig hochwertige Nährstoffe liefert? Dann ist diese Chicken Tikka Bowl genau das Richtige für dich – ein Rezept, das geschmacklich und nährwerttechnisch voll ins Schwarze trifft. 🤝🏻

Das Geheimnis? In Joghurt und Gewürzen mariniertes, saftiges Hähnchen für die Extraportion Protein, lockerer Basmati‑Reis als Energielieferant und gegrilltes Gemüse für Mikronährstoffe und wichtige Ballaststoffe. Ein frischer Joghurt‑Dip macht die Bowl leicht und bekömmlich, ohne dass der Genuss zu kurz kommt. Und das Beste: In nur 35 Minuten steht das Essen auf dem Tisch – perfekt, wenn es im Alltag mal schnell gehen muss. Probier’s direkt mal aus!

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

BIO Natives Olivenöl extra – 750 ml – kaltgepresst, aus einer ausgewählten Olivensorte, ursprünglich von einer Familienfarm in Griechenland

15,99 €

BIO Knoblauchgranulat – 85 g – granulierter Knoblauch aus biologischem Anbau

3,99 €

BIO Tomaten-Passata – 425 g – Tomatenpüree aus voll ausgereiften Bio-Tomaten zur Zubereitung von Saucen

2,89 €

Chilisauce – 185 ml – pikant und vollmundig im Geschmack, ohne künstliche Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Verdickungsmittel

9,99 €

BIO Kurkuma – 70 g – pikante Gewürze aus biologischer Landwirtschaft, ohne Konservierungsstoffe

Meersalz – 1 000 g – feiner Geschmack, nicht raffiniert, aus einem geschützten Gebiet in Griechenland

2,99 €

BIO Pfeffer – 70 g – pikante Geschmacksnote und intensives Aroma, aus ökologischem Landbau

BIO Thymian getrocknet – 26 g – Thymian aus kontrolliertem biologischem Anbau

BIO Brauner Basmati Reis – 500 g – brauner Basmatireis aus dem Bergfuß des Himalaya

2,99 €

1 Portion beinhaltet 1 Bowl, ca. 460 g

436 kcal
48 g Kohlenhydrate
11 g Fett
34 g Protein

Für 4 Portionen

Für das Fleisch:

400 g Hähnchenbrust
70 g griechischer Joghurt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel gemahlene Paprika
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
2 Esslöffel Tomatenpassata
1 Teelöffel geröstete Paprika-Sauce
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
1 Teelöffel Koriander getrocknet
1 Teelöffel Garam Masala
1/2 Teelöffel Kurkuma
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Gemüse zum Anrichten und als Beilage:

1 rote Zwiebel
1 rote Paprika
3 weiße Paprika
Thymian
Salz
1 Teelöffel Olivenöl
210 g Basmati-Reis

Für den Dip:

200 g griechischer Joghurt
Zitronensaft
Koriander
Minze
Salz
1 Esslöffel Olivenöl

Verfahren

Zuerst die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl, cremigem griechischen Joghurt, würziger Chilisauce, Tomatensauce und den Gewürzen vermengen. Ein Spritzer Zitrone dazu – alles gut durchmischen und das marinierte Fleisch kurz ziehen lassen.
Breite in der Zwischenzeit den Dip zu. Dafür die Minze und den Koriander fein hacken und unter den griechischen Joghurt mischen. Mit Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz abschmecken.
Als Nächstes das Gemüse in größere Stücke schneiden, mit Thymian und Salz würzen und in Olivenöl anbraten.
Anschließend das marinierte Hähnchenfleisch zusammen mit der Marinade in einer heißen Pfanne anbraten. Du kannst zum Schluss einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen, um das Fleisch zarter zu machen.
Alles zusammen in einer Schale mit Basmati‑Reis anrichten und servieren.
Guten Appetit!