Eine Poké Bowl ist ein echter Klassiker, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem ein nahrhaftes, vollwertiges Abendessen willst. Wie wäre es, den klassischen Thunfisch mal gegen diese Variante mit Ente, leicht scharfer Sauce und Gemüse nach Lust und Laune zu tauschen? Das Ganze ist mega easy, ready in 20 Minuten und eignet sich auch perfekt als mealprep für die Lunchbox. Wenn du noch Reis vom Vorabend übrig hast, bist du sogar in ein paar Minuten fertig. 🥗
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 442 kcal
- 30 g Kohlenhydrate
- 25 g Fett
- 24 g Protein
Für 2 Portionen
- 2 Packungen Entenbrust im eigenen Saft
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Teelöffel Ingwer
- Chili
- 100 ml Rinderbrühe
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Limettensaft
- 100 g Reis
- Gurke
- Karotte
- Frühlingszwiebel
- 1 Esslöffel Olivenöl
Verfahren
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Gieße die Brühe, Sojasauce, den Honig und den Limettensaft dazu. Lass alles leicht köcheln, bis die Sauce auf die Hälfte reduziert ist.
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In der Zwischenzeit die Entenbrust in einer zweiten Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
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Serviere alles mit gekochtem Reis, Gurken und Karottenscheiben, Frühlingszwiebeln und, wenn du spicy Essen magst, auch mit einer Chilischote. Mit der Sauce übergießen und servieren.
Lass es dir schmecken!
