Von Bowls kann man nie genug bekommen, oder? Manchmal ist es aber gar nicht so leicht, alles hineinzupacken, was dein Körper über den Tag braucht, ohne am Ende nur bei einer Schüssel Reis und Gemüse zu landen. Schau dir mit uns diese Süßkartoffel‑Bowl mit Hähnchen an, die dich perfekt satt macht, deinem Körper alle wichtigen Nährstoffe liefert und dazu in der Zubereitung fakt easy ist.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 598 kcal
- 37 g Kohlenhydrate
- 27 g Fett
- 42 g Protein
Für 2 Portionen
- 200 g Hühnerfleisch
- Salz
- Weißer Pfeffer
- gemahlene Paprika
- granulierter Knoblauch
- 1 Süßkartoffel
- 100 g Blattspinat
- Tomate
- 1/2 Gurke
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Mais
- 1 rote Zwiebel
- 4 Esslöffel Olivenöl
Verfahren
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In der Zwischenzeit bereitest du die restlichen Zutaten vor. Schneide die Süßkartoffel in Würfel und die rote Zwiebel in Scheiben, gib beides zusammen mit den ganzen Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Salzen und mit Olivenöl beträufeln. Dann für 15 Minuten backen.
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Danach das Fleisch von beiden Seiten in Olivenöl goldbraun anbraten.
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Und dann nur noch anrichten! Gib Babyspinat, die gebackene Süßkartoffel, Mais, Gurke, geröstete Tomaten, das vorbereitete Fleisch, Ei und karamellisierte Zwiebeln in eine Schüssel, streue noch etwas Salz und Pfeffer darüber und beträufle alles mit Olivenöl.
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That's it! In 40 Minuten inklusive Backzeit steht ein super ausgewogenes Mittag- oder Abendessen auf dem Tisch. Btw, die Bowl eignet sich auch perfekt als Meal Prep zum Mitnehmen. Also enjoy! 👌🏻
