Die Zucchini‑Saison 🥒 ist immer noch in vollem Gange und wir haben für dich ein Rezept für knusprige Nuggets, die dank der Zubereitung in der Heißluftfritteuse ganz ohne Öl auskommen.
Die goldbraune Panko‑Kruste macht dieses Gericht zum absoluten Highlight – natürlich 100 % glutenfrei und super lecker! 🤩
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 35 kcal
- 3 g Kohlenhydrate
- 2,3 g Fett
- 1,5 g Protein
Für 15 Portionen
- 100 g Zucchini
- 2 Eier
- 60 g 30% Edamer
- 60 g Panko-Paniermehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Geräuchertes Paprikapulver
- 1 Prise Knoblauchgranulat
- 100 g Naturjoghurt
- 1 Teelöffel Chilisauce
- 1 Prise Salz
Verfahren
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Danach in einer Schüssel den geriebenen Käse, die ausgedrückte Zucchini, 2 Eier, 2/3 Panko‑Paniermehl (1/3 zum Wenden aufbewahren), Salz und Gewürze vermengen. Alles gründlich vermischen.
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Aus der Masse kleine Nuggets formen, in dem restlichen Paniermehl wenden und in der Heißluftfritteuse bei 200 °C etwa 15–17 Minuten knusprig backen.
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Genieße die Nuggets zu einem Salat aus Rucola und roter Paprika, getoppt mit salzigem Müsli. Dazu passt ein cremiger Dip aus Joghurt und Chili‑Sauce.
Enjoy! :)
