Du hast vielleicht schon gehört, dass Zucchini ein toller Zaubertrick ist, der Kalorien im Dessert einspart und gleichzeitig einen Hauch von Fluffigkeit verleiht. Aber wer von euch hat schon einmal versucht, sie zu seinen geliebten Brownies hinzuzufügen?
1 Portion beinhaltet
- 134 kcal
- 13 g Kohlenhydrate
- 6 g Fett
- 7 g Protein
Für 12 Portionen
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g Schoko-Proteinpulver
- 20 g Kakaopulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- 50 g Erythrit und Stevia
- 1/2 Teelöffel Salz
- 50 g Kokosöl
- 350 g Zucchini
- 30 g Chocolate Chips
Verfahren
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
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In einer größeren Schüssel alle trockenen Zutaten - Mehl, Eiweißpulver, Kakao, Backpulver, Süßstoff und Salz - vermischen.
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Dann das geschmolzene Kokosöl, die fein geriebenen Zucchini und die Schoko‑Chips zu der trockenen Mischung geben. Den Teig verarbeiten.
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Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (wir haben eine 22x16 cm große Form verwendet) geben und die Oberfläche gleichmäßig glätten.
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Im vorgeheizten Backofen etwa 25‑30 Minuten backen. Vor dem Ende der Backzeit den guten alten Test mit einem Spieß machen.
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Die Brownies können mit Eiscreme überbacken oder einfach vom Blech gegessen werden. Was auch immer du magst.
Guten Appetit!
