Ein leichtes Sommergericht, das dich ordentlich sättigt, ohne schwer im Magen zu liegen. Die Kombination aus Zucchini, Hüttenkäse und Thunfisch liefert dir eine ordentliche Portion Protein und hält dich lange satt. Und du kannst ohne Bedenken noch eine zweite Portion zum Abendessen essen.
1 Portion beinhaltet
- 444 kcal
- 24 g Kohlenhydrate
- 22,3 g Fett
- 36,5 g Protein
Für 2 Portionen
- 1 Zucchini
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Buchweizenmehl
- 50 g 30% Edamer
- 1 Teelöffel Himalaya-Salz
- 1/2 Zwiebel
- Pfeffer
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
- Frische Petersilie
- Hüttenkäse
- 70 g Thunfisch im eigenen Saft
Verfahren
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Die Zucchini und den Käse grob reiben. Eier, Salz, Mehl, fein gehackte Zwiebel und gehackte Petersilie hinzufügen.
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Je nach Belieben kannst du noch gemahlenen Kreuzkümmel und eine fein geriebene Knoblauchzehe hinzufügen. Alles gut vermengen.
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Gib die Hälfte der Masse in eine Pfanne mit etwas Öl und backe sie von beiden Seiten an. Bestreiche eine Hälfte des Puffers mit dem Cottage Cheese, verteile den Thunfisch darauf und klappe ihn zusammen.
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Garnieren und servieren. Guten Appetit!
