Hash Brown ist ein klassisches amerikanisches Frühstücksgericht, das für seine Knusprigkeit außen und seine Saftigkeit innen beliebt ist. Sie sind schnell zubereitet und passen perfekt zu einem herzhaften Frühstück oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Verfahren
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Kartoffeln gründlich waschen, schälen und grob raspeln. Die geraspelten Kartoffeln sofort in eine Schüssel mit Eiswasser legen, sie ihre Farbe behalten und nicht oxidieren.
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel kann alternativ auch gerieben werden.
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Nimm die Kartoffeln aus dem Wasser und drücke sie gründlich aus oder trockne sie mit einem sauberen Tuch bzw. Küchenpapier, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
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In einer Schüssel geriebene Kartoffeln, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackten frischen Thymian vermischen.
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Erhitze eine Mischung aus Öl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Die Kombination aus Öl und Butter sorgt für eine knusprigere Oberfläche und einen intensiveren Geschmack.
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Gib die Kartoffelmischung in die Pfanne und forme sie zu einem Kreis oder Rechteck von etwa 1 cm Dicke.
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Brate die Hash Browns auf beiden Seiten knusprig an. Nimm sie heraus und lege sie auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
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Serviere die Hash Browns zum Beispiel mit deiner Lieblings-Sauce. Guten Appetit!
