Dieses Rezept wirst du heute gut gebrauchen können. Wie wäre es, die gesammelten Ostereier mal etwas anders zu essen? Oder sie einfach pur zu genießen? Wobei pur eigentlich nicht ganz stimmt. Zwar ohne viel Drumherum, dafür aber mit einer perfekt abgeschmeckten Füllung aus Eigelb, Avocado und unserer Auswahl an Gewürzen. Selbst so ein einfaches Gericht wie ein gekochtes Ei lässt sich bis zur Perfektion aufpeppen. Du glaubst das nicht? Überzeug dich selbst. :)
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 115 kcal
- 1,7 g Kohlenhydrate
- 43 g Fett
- 7,2 g Protein
Für 1 Portion
- 5 hart gekochte Eier
- 1/2 Avocado
- 1/2 Zitronensaft
- grüner Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
- Prise Paprikapulver edelsüß
- Himalaya-Salz
- Petersilie
Verfahren
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Die Eigelbe vorsichtig herausnehmen und in den Mixer geben.
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Dann die Hälfte der geschälten Avocado und den Zitronensaft dazugeben. Mit getrocknetem Knoblauch, edelsüßem Paprikapulver, gemahlenem grünem Pfeffer und Salz abschmecken.
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Zum Schluss die gehackte Petersilie und etwas Wasser für eine feinere Konsistenz hinzufügen. Alles glatt mixen.
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Einen Frühstücksbeutel vorbereiten und mit der Avocadofüllung füllen.
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Eine Spitze abschneiden und die Eiweißhälften nach und nach damit füllen.
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Die Eier mit roter Paprika und Petersilienblättern garnieren.
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Und schon ist ein Gericht fertig, das sich perfekt als proteinreicher Snack eignet, aber auch als passendes Abendessen, wenn du dazu eine Scheibe hochwertiges Vollkorngebäck isst.
Guten Appetit.
