Lust auf etwas Neues für die sommerliche Grillrunde? Wie wäre es mit Zucchini‑Röllchen mit Lachs? Dieses extra fresh Gericht liefert dir ordentlich Eiweiß und ist perfekt, wenn du den Tisch mal etwas besonderer decken und deinen Gästen etwas servieren willst, das sie so wahrscheinlich noch nicht gegessen haben. Glaub uns, du wirst damit nur Komplimente ernten und diese Röllchen werden alle immer wieder bei dir einfordern. Also, lass uns direkt loslegen!
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
Verfahren
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Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne, lange Streifen, am besten mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler.
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Vermische die Ricotta mit Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer.
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Verteile auf jedem Zucchinistreifen etwas von der Ricotta‑Mischung. Lege dann einen Streifen Räucherlachs darauf.
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Rolle die Zucchinistreifen mit dem Lachs fest auf.
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Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Temperatur und gib Olivenöl hinein. Lege die Röllchen vorsichtig in die Pfanne und brate sie von allen Seiten goldbraun an.
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Serviere die fertigen Röllchen sofort. Sie schmecken pur oder zusammen mit einem frischen Salat.
