Schnell, duftend, saftig und brutal schokoladig. Die Rede ist von Muffins! Ihre Zubereitung nimmt wirklich nur ein Minimum an Zeit in Anspruch und in den Teig haben wir zudem ein paar Gramm extra Proteine geschmuggelt. Schokoladige natürlich, versteht sich von selbst. Denn wie schon ein altes chinesisches Sprichwort sagt – von Schokolade kann man nie genug haben.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 182 kcal
- 21 g Kohlenhydrate
- 8 g Fett
- 7 g Protein
Für 12 Portionen
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 35 g Schoko-Proteinpulver
- 70 g Rohrzucker
- 2 Bananen
- 50 g Kakaopulver
- 1 Ei
- 55 g Kokosöl
- 140 g Fettarmer griechischer Joghurt
- 100 g Zartbitterschokolade
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Verfahren
-
-
Vermische dann in einer zweiten Schüssel alle trockenen Zutaten außer der Schokolade: Mehl, Proteinpulver, Backpulver und eine Prise Salz.
-
Rühre nun die trockene Mischung unter die feuchten Zutaten und verarbeite alles mit dem Mixer zu einem recht dickflüssigen Teig. Hebe am Ende einen Teil der Schokodrops unter und stelle den Rest für das Topping beiseite. Fülle den Teig nun in die Muffinförmchen (ungefähr bis zu drei Vierteln).
-
Bei 170 °C ungefähr 40 Minuten backen. Mach am besten die Stäbchenprobe: Stich mit einem Holzspieß in die Mitte eines Muffins – kommt er sauber wieder heraus, sind sie fertig.
-
Widerstehe dem Schokoladenduft noch für einen kurzen Moment und lass die Muffins etwas abkühlen. Nutze die Zeit für ein paar Fotos und markiere sie auf Instagram mit #aktinrecepty. Tja, und danach heißt es nur noch: Guten Appetit! :)
