Protein-Pancakes mit Schoko-Ghee

35 Min.

Wie schmecken proteinreiche Pfannkuchen am besten? Natürlich, indem man sie in geschmolzenes Schoko‑Ghee dippt. Ein echter Geheimtipp für Feinschmecker!

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Grass‑Fed Whey Protein – 2 000 g – aus der Milch von grasgefütterten Kühen aus nachhaltiger Haltung, mit Stevia gesüßt, ultrafiltriert bei niedrigen Temperaturen

78,99 €

BIO Kakaonibs – 250 g – ungeröstet und mit einem reichen Schokoladengeschmack

8,99 €

Chocolate Chips – 250 g – Qualitätsschokolade aus Südamerika, hoher Kakaogehalt, keine künstlichen Aromen oder Poliermittel

12,99 €

1 Portion beinhaltet 4 Pfannkuchen

425 kcal
37,5 g Kohlenhydrate
14,4 g Fett
33,7 g Protein

Für 3 Portionen

Pfannkuchen:

300 ml Milch
1 Ei
90 g Dinkelvollkornmehl
20 g Vanille-Proteinpulver

Füllung:

1 griechischer Joghurt
155 g Hüttenkäse
40 g Vanille-Proteinpulver
Xylit

Glasur:

50 g Schoko‑Ghee

Optional für die Füllung:

Verfahren

Verrühre zuerst die Zutaten für die Pfannkuchen zu einem Teig.
Backe die Pfannkuchen dann in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl oder komplett ohne Fett. Für etwas dickere Pancakes nimmst du am besten 1,5‑2 kleine Kellen Teig pro Stück und brätst sie von beiden Seiten an.
Verrühre danach den Joghurt mit dem Hüttenkäse und dem Proteinpulver. Optional kannst du auch Kakaonibs und Schokodrops hinzufügen und das Ganze nach Geschmack noch nachsüßen.
Fülle die Pfannkuchen mit einer dicken Schicht der Creme und rolle sie auf. Serviere sie mit dem Schoko‑Ghee – am besten schmeckt es übrigens, wenn du die Röllchen direkt in das flüssige Ghee tunkst.
Guten Appetit!