Eine Bowl voller nährstoffreicher, leckerer Zutaten ist die perfekte Lösung für Mittag- oder Abendessen, wenn es mal schnell gehen muss. Dank unserer neuen Vilgain Falafel‑Mischung steht die Basis für dieses Rezept in 10 Minuten. Dann musst du nur noch deine Lieblingszutaten ergänzen und schon ist alles fertig. Wir haben noch einen Quinoa‑Salat dazugegeben und so die perfekte Kombi gezaubert.
Diese Bowl eignet sich außerdem ideal zum Mitnehmen in der Lunchbox – für Schule, Uni oder Arbeit.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 660 kcal
- 63 g Kohlenhydrate
- 33 g Fett
- 22 g Protein
Für 2 Portionen
- 50 g rote Quinoa
- 50 g rote Paprika
- 20 g Babyspinat
- 50 g Ready to eat Kichererbsen
- 1 Prise Himalaya-Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Hummus
- 60 g Vilgain Falafel-Mischungen
- 60 ml Wasser
- 6 g Olivenöl
- 15 g grass-fed Ghee
- 50 g große Pizzabasis
- 130 g Hummus
- 100 g Kimchi – fermentiertes Gemüse
- 20 g geröstete Kichererbsen
- 20 g Oliven
Verfahren
-
-
Währenddessen das Gemüse in kleine Stücke schneiden und anschließend unter die gekochte Quinoa mischen. Den Salat mit Gewürzen und einem Schuss Öl abschmecken.
-
Als Nächstes die Falafel‑Mischung mit Wasser und Öl verrühre und kurz ruhen lassen.
-
Aus dem Teig mit den Händen dickere Fladen formen und diese in einer Pfanne mit Ghee von beiden Seiten goldbraun anbraten.
-
In derselben Pfanne anschließend auch den Pizzaboden von beiden Seiten anrösten.
-
Den Salat in einem tiefen Teller anrichten, Falafel, Hummus (das Rezept gibt's hier), fermentiertes Gemüse, Oliven, den gerösteten Pizzaboden und zum Schluss knusprig geröstete Kichererbsen dazugeben.
-
Und fertig – guten Appetit!
