Kürbis-Hummus

Name: Kürbis-Hummus
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Kichererbsen; 200 g Kürbis; 3 Esslöffel Tahini; 50 ml Olivenöl; Zitronensaft; 3 Zehen Knoblauch; Salz; Pfeffer; Chili; 1 Packung Vilgain Protein-Scheiben; geröstete Kichererbsen

Barbora Millerová

30 Min.

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Aufstriche werden heute total unterschätzt, dabei sind sie so einfach, gesund und nahrhaft für unseren Körper. Hummus ist dabei eine echte Delikatesse und passt perfekt zu einem knusprigen Knäckebrot. Probier es einfach selbst aus!

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

BIO Tahini – 300 g – feine Sesampaste aus Griechenland ohne Salz und Zuckerzusatz

6,29 €

BIO Natives Olivenöl extra – 750 ml – kaltgepresst, aus dem griechischen Lakonien, aus Athinolia- und Koroneiki-Oliven, die innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet wurden

15,99 €

Meersalz – 1 000 g – feiner Geschmack, nicht raffiniert, aus einem geschützten Gebiet in Griechenland

2,99 €

BIO Pfeffer – 70 g – pikante Geschmacksnote und intensives Aroma, aus ökologischem Landbau

BIO Protein-Knusperbrot – 100 g (2 x 50 g) – hoher Eiweiß- und Ballaststoffgehalt, glutenfrei, 100% pflanzliche Zusammensetzung

1 Portion beinhaltet 2 Knäckebrote mit Hummus

278 kcal
18,9 g Kohlenhydrate
17,8 g Fett
8,7 g Protein

Für 4 Portionen

Für den Hummus:

250 g Kichererbsen
200 g Kürbis
3 Esslöffel Tahini
50 ml Olivenöl
Zitronensaft
3 Zehen Knoblauch
Salz
Pfeffer
Chili
1 Packung Vilgain Protein-Scheiben

Zusätzlich:

geröstete Kichererbsen

Verfahren

Bereite die Kichererbsen und den Hokkaido‑Kürbis vor. Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, am nächsten Tag das Wasser abgießen und weich kochen. Den Kürbis in Würfel schneiden, mit Olivenöl beträufeln und bei 180 °C ebenfalls weich backen.
Danach geht’s schon an die Zubereitung des Hummus. Einfach alle Zutaten zusammen mixen. Falls die Masse zu fest ist, etwas Wasser dazugeben.
Auf unseren Vilgain protein crispbreads servieren und mit Samen oder gerösteten Kichererbsen bestreuen.
Guten Appetit!