Japanische Reisbällchen mit Putenfleisch

40 Min.

Wenn du Gyoza‑Dumplings liebst, dir aber die mühsame Teigzubereitung sparen willst, probier es mal mit Reispapier! Damit sparst du nicht nur jede Menge Zeit in der Küche, sondern auch Kalorien und Kohlenhydrate. Das Ergebnis: maximaler Crunch bei minimalem Aufwand. Und das Beste daran? Du kannst sie mit allem füllen, was du gerade da hast – ein genialer Leftover‑Saver! Dieses Mal haben wir uns für eine Füllung mit Putenfleisch entschieden und können es nur E‑M‑P‑F‑E‑H‑L‑E‑N! 🚀

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Putenkeule in Lake – 400 g – mageres Fleisch von lokalen Bauernhöfen, für die schnelle Zubereitung einer schmackhaften Mahlzeit, mild gewürzt

9,99 €

Meersalz – 1 000 g – feiner Geschmack, nicht raffiniert, aus einem geschützten Gebiet in Griechenland

2,99 €

BIO Pfeffer – 70 g – pikante Geschmacksnote und intensives Aroma, aus ökologischem Landbau

4,49 €

Nährhefe – 100 g – 50 % Eiweiß, veganes Würzmittel

3,29 €

BIO Tamari Sojasauce – 250 ml – dicke, geschmackvolle Sauce aus biologischer Landwirtschaft

Chilisauce – 185 ml – pikant und vollmundig im Geschmack, ohne künstliche Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Verdickungsmittel

9,99 €

1 Portion beinhaltet 7 Bällchen

300 kcal
35 g Kohlenhydrate
9 g Fett
21 g Protein

Für 2 Portionen

Für die Füllung:

200 g Vilgain R2E Putenfleisch
100 g Karotten
100 g Champignons
50 g Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver edelsüß
1 Prise Oregano
1/2 Teelöffel Ingwer
1 Ei
1 Esslöffel Hefeflocken
1 Teelöffel Sojasauce
geröstete Paprika-Sauce

Zum Anrichten:

7 Scheiben Reispapier
2 Esslöffel Sojasauce

Verfahren

Vermenge für die Füllung das R2E Fleisch mit geraspelten Karotten, fein gehackten Champignons, geriebenem Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch und einem Ei. Gib etwas Hefeflocken, einen Teelöffel Amino‑Sauce sowie etwas Chili‑Sauce hinzu. Alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Gewürzen deiner Wahl würzen.
Schneide das Reispapier in Hälften. Tauche es kurz in lauwarmes Wasser, gib die Füllung darauf und falte es zusammen.
Verfahre so mit allen Dumplings und lege sie anschließend in eine Pfanne mit Olivenöl. Nach kurzer Zeit mit etwas Wasser aufgießen und den Deckel aufsetzen. Schneide nach einigen Minuten einen Dumpling an, um zu prüfen, ob das Fleisch durch ist.
In Sojasauce dippen und genießen!