Name: Cremige Miso-Udon-Nudeln
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 10 g grass-fed Ghee; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Esslöffel Misopaste; 1 Teelöffel Sojasauce; 400 g Milch; 50 g Parmesan; Pfeffer; 200 g Udon-Nudeln; Frühlingszwiebel

Es gibt kein einfacheres Mittagessen, das so gut wärmt und dich mit seinem Geschmack überrascht.

Probier diese cremigen Udon‑Nudeln mit Miso‑Sauce aus, die in nur einer Pfanne zubereitet werden und in weniger als 15 Minuten fertig sind. Also let's go!

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

BIO Grass-Fed Ghee – 300 ml – Butter von grasgefütterten Kühen – 95–98 % reines Butterfett, hoher Rauchpunkt

11,99 €

9,83 €

BIO Miso – 230 g – japanische Miso-Paste ohne Soja, Glutamat und Zusatzstoffe – salzig-würzig im Geschmack

9,29 €

BIO Tamari Sojasauce – 250 ml – dicke, geschmackvolle Sauce aus biologischer Landwirtschaft

5,99 €

BIO Pfeffer – 70 g – pikante Geschmacksnote und intensives Aroma, aus ökologischem Landbau

4,49 €

1 Portion beinhaltet

408 kcal
40 g Kohlenhydrate
19 g Fett
20 g Protein

Für 2 Portionen

Für die Sauce:

10 g grass-fed Ghee
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Esslöffel Misopaste
1 Teelöffel Sojasauce
400 g Milch
50 g Parmesan
Pfeffer

Zum Servieren:

200 g Udon-Nudeln
Frühlingszwiebel

Verfahren

Lass etwas Ghee in der Pfanne schmelzen und dünste darin die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch glasig an.
Gieß alles mit Milch auf und streu den geriebenen Parmesan hinein.
Miso, Sojasauce und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Gib zum Schluss die vorgekochten Udon‑Nudeln in die cremige Sauce und lass sie 3 Minuten mitkochen. Falls dir die Sauce zu dickflüssig wird, gieß einfach ein bisschen heißes Wasser dazu.
Zum Servieren kannst du noch etwas Parmesan und frisch gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen.
Guten Appetit! :)

In der Rezeptur verwendete Produkte