Die mit der Zeit immer beliebter werdenden Teigtaschen, gefüllt mit einer Mischung aus Fleisch und Gemüse, solltest du dir auf keinen Fall entgehen lassen. Perfekt als Mittag- oder Abendessen, denn die Füllungen lassen sich endlos variieren: Für Vegetarier passt eine Mischung aus Gemüse und Tofu, Fleischfans können mit Huhn, Schwein oder Rind experimentieren. Also, schauen wir uns an, wie man dieses extra einfache Rezept zubereitet. :)
1 Portion beinhaltet
- 714,5 kcal
- 82 g Kohlenhydrate
- 26,3 g Fett
- 34 g Protein
Für 2 Portionen
- 200 g gemahlenes Schweinefleisch
- 100 g Chinakohl
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Teelöffel Ingwer gemahlen
- 2 Esslöffel Lupinen-Amino-Saucen
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Salz
- Pfeffer
- 200 g glattes Mehl
- 100 g Wasser
- Prise Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Lupinen-Amino-Saucen
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1/2 Teelöffel Ingwer gemahlen
Verfahren
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Teig:
Mehl und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach kochendes Wasser hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig etwa 30 Minuten unter einem Tuch ruhen lassen.
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Füllung:
In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Füllung vermengen.
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Den Teig in walnussgroße Kugeln portionieren und jede zu einem dünnen Fladen von ca. 8 cm Durchmesser ausrollen.
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Auf jeden Fladen etwa 1 Teelöffel Füllung geben. Den Teig zu einem Halbmond zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken – etwas Wasser auf die Ränder streichen, damit sie besser haften.
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Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Teigtaschen portionsweise hineingeben (Pfanne nicht überfüllen). Etwa 2 Minuten braten, bis die Unterseiten schön goldbraun sind.
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1/2 Tasse Wasser in die Pfanne gießen und sofort abdecken. Die Teigtaschen etwa 5–7 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
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Den Deckel abnehmen und die Teigtaschen weiter braten, bis sie schön knusprig sind.
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Für die Sauce einfach alle Zutaten vermischen und zusammen mit den Teigtaschen servieren.
Guten Appetit!
