Knusprige Hähnchenstücke in einer süß‑scharfen Sauce – dieses traditionelle koreanische Gericht ist einfach ein Genuss. Wir haben es diesmal in der Heißluftfritteuse zubereitet, dadurch Kalorien aus dem Frittieröl gespart und dem Hähnchen die perfekte Knusprigkeit verpasst. Also: Probier dieses einfache Rezept unbedingt aus!
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 376 kcal
- 24 g Kohlenhydrate
- 8 g Fett
- 40 g Protein
Für 4 Portionen
- 500 g Hähnchenbrust
- 50 g Maisstärke
- 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
- 1 Teelöffel getrockneter Ingwer
- 2 Esslöffel Lupinen-Amino-Saucen
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Gochujang
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Sesam
- Frühlingszwiebel
Verfahren
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Tupfe die Hähnchenstücke mit Küchenpapier trocken und wende sie in Maisstärke.
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Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
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Gib die Hähnchenstücke in die Fritteuse und backe sie 20‑25 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Während des Garens einmal durchmischen und wenden.
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Bereite in der Zwischenzeit die Sauce zu: Vermische in einem kleinen Topf gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Honig, Reisessig, Gochujang (scharfe koreanische Paste), Sesamöl und Wasser.
Wenn du kein Gochujang hast, nimm einfach deine liebste Currypaste.
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Bringe die Sauce zum Kochen und lasse sie bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
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Gib die fertigen Hähnchenstücke in eine Schüssel und übergieße sie mit der vorbereiteten Sauce. Alles gut vermengen, damit die Stücke gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
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Serviere das Dakgangjeong mit Sesam und geschnittener Frühlingszwiebel bestreut. Am besten passt dazu Reis oder eine Gemüsebeilage.
