Orange Chicken, also Orangenhähnchen, ist ein altbewährter Klassiker in asiatischen Fast‑Food‑Restaurants. Angesichts der Menge an verwendetem und vermutlich überhitztem Öl ist es allerdings kein besonders gesundes Gericht. Nimm es lieber selbst in die Hand und genieße diese geschmacklich intensive Köstlichkeit in einer gesunden Version bequem zu Hause.
1 Portion beinhaltet
- 597 kcal
- 82 g Kohlenhydrate
- 5 g Fett
- 56 g Protein
Für 2 Portionen
- 400 g Hähnchenbrust
- 20 g glattes Mehl
- 10 g Maisstärke
- 1 Esslöffel Tamari-Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- Avocadoöl
- 5 g Ingwer
- Schale von 1/2 Orange
- Saft von 1,5 Orangen
- 10 g Maisstärke
- 2 Esslöffel Erythrit
- 1 Teelöffel Chili
- 2 Teelöffel Knoblauchgranulat
- 80 ml Tamari-Sojasauce
- Avocadoöl
- 140 g Jasminreis
- Koriander
- Sesam
Verfahren
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Den Reis vorab nach Packungsanleitung kochen.
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Das Hähnchenfleisch säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Mischung aus Stärke, Mehl und Tamari‑Soße wälzen.
Dann das Hähnchen in einer heißen Pfanne scharf anbraten, bis es goldbraun ist und beiseitestellen.
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Den Orangensaft samt Fruchtfleisch in eine Schüssel pressen und mit Stärke, Knoblauch, Chili und Erythrit vermischen.
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In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und den geriebenen Ingwer sowie die Orangenschale kurz anbraten. Anschließend mit der Orangenmischung und Tamari‑Soße ablöschen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Am Ende das Fleisch in die Soße geben und gut durchziehen lassen.
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Serviere das Orange Chicken auf dem vorbereiteten Reis und garniere alles mit frischem Koriander und einer Prise Sesam. Vergiss nicht, dein Ergebnis auf Instagram zu teilen – nutze einfach den Hashtag #aktinrecepty, damit wir dein Meisterwerk sehen können!
