Heute werden wir uns so richtig die Hände und den Mund mit unserer großartigen hausgemachten BBQ‑Soße einsauen! 🤝🏻
Die Sommersaison ist ohne Grillen einfach nicht komplett. Deshalb haben wir hier ein Rezept für BBQ‑Chicken‑Drumsticks für dich, die du ganz einfach im Ofen, in der Heißluftfritteuse oder direkt auf dem Grill zubereiten kannst. Dank der selbstgemachten Sauce punktet das Ganze mit super Inhaltsstoffen und kommt komplett ohne Zusatzstoffe aus. Also, schnapp dir deine Freunde und koste die Sommertage so richtig aus!
beinhaltet
- 189 kcal
- 4 g Kohlenhydrate
- 10 g Fett
- 19 g Protein
Zutaten
- 10 Hähnchenkeulen
- Olivenöl
- 2 Teelöffel gemahlene Paprika
- 1/2 Teelöffel Chili
- 1 Teelöffel granulierter Knoblauch
- 1 Teelöffel granulierte Zwiebeln
- 1 Teelöffel Thymian
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200 ml Ketchup
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 10 g Rohrzucker
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel gemahlene Paprika
- Prise Chili
- Prise Pfeffer
- Prise Salz
- 1 Teelöffel granulierter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel Zimt
Verfahren
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Vermische in einer kleinen Schüssel alle Gewürze aus der Liste "Für das Fleisch".
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Wälze das Fleisch darin, bis es von allen Seiten damit bedeckt ist.
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Die gewürzten Keulen in eine Auflaufform legen und mit etwas Wasser übergießen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 40 Minuten backen. Die Schenkel können aber auch auf dem Grill oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden.
👉🏻 WIE GELINGEN DIE KEULEN AUF DEM GRILL?
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor (ca. 180–200 °C). Lege die Drumsticks auf den Rost und grille sie ca. 30–35 Minuten. Regelmäßig wenden, damit das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig gart. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Drumsticks mit der BBQ‑Sauce (Rezept unten) bestreichen, damit sie schön karamellisiert.
👉🏻 WIE GELINGEN DIE KEULEN IN DER HEISSLUFTFRITTEUSE?
Stelle sie auf 180 °C für 20 Minuten ein und wende die Drumsticks nach 10 Minuten. Danach mit der BBQ‑Sauce bestreichen und für weitere 5–7 Minuten bei 190–200 °C garen, bis die Sauce perfekt haftet und karamellisiert.
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Während das Fleisch im Ofen gart, bereite die BBQ‑Sauce zu.
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Gib dafür den Vilgain Ketchup in einen kleinen Topf und füge Ahornsirup, Rohrzucker, Apfelessig, Zimt und die Gewürze hinzu. Alles gut verrühren.
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Stelle die BBQ‑Sauce auf den Herd und lasse sie für etwa 5 Minuten köcheln.
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Nimm das Fleisch nach 30 Minuten aus dem Ofen (oder vom Grill / aus der Heißluftfritteuse) und bestreiche es großzügig mit der BBQ‑Sauce.
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Bestreiche die fertigen Drumsticks kurz vor dem Servieren noch einmal mit der BBQ‑Sauce.
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Mit frischen Kräutern bestreuen und nach Belieben mit gegrilltem Gemüse, Kartoffeln oder pur servieren.
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Guten Appetit!
