Keine Zeit, aber Lust auf ein königliches Essen? Diese Lachs‑Tacos sind genau die Art von Gericht, das aussieht wie aus einem fancy Restaurant, aber nur minimalen Zeitaufwand erfordert. Die Kombination aus gesunden Fetten aus Lachs und Avocado sättigt dich für lange Zeit, während das Eiweiß deine Muskeln versorgt. Das ideale Post‑Workout‑Meal oder ein luxuriöses Wochenend‑Mittagessen, nach dem du dich nicht schwer fühlst. Speichere dir das Rezept und guten Appetit! 🌮

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

BIO Knoblauchgranulat – 85 g – granulierter Knoblauch aus biologischem Anbau

Rohrzucker gold – 500 g – natürlicher Rohrsüßstoff ohne chemische Zusatzstoffe

1,89 €

Meersalz – 1 000 g – feiner Geschmack, nicht raffiniert, aus einem geschützten Gebiet in Griechenland

2,99 €

BIO Pfeffer – 30 g – pikante Geschmacksnote und intensives Aroma, aus ökologischem Landbau

1,99 €

BIO Natives Olivenöl extra – 750 ml – kaltgepresst, aus einer ausgewählten Olivensorte, ursprünglich von einer Familienfarm in Griechenland

BIO Apfelessig – 500 ml – ungefiltert, unpasteurisiert und aus BIO Äpfeln hergestellt

Mini Pizza Teig – 200 g (8 x 25 g) – kleiner Pizza-Teig für selbstgemachten Mini‑Pizzen oder Tacos, aus nur 4 natürlichen Zutaten

1,99 €

1 Portion beinhaltet

234 kcal
16 g Kohlenhydrate
14 g Fett
12 g Protein

Für 5 Portionen

Für den Lachs:

200 g Lachs
1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel Rohrzucker
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl

Für die Avocadocreme:

1 Avocado
2 Esslöffel Sauerrahm
Salz
Pfeffer
Limettensaft

Für die eingelegte Zwiebeln:

1 rote Zwiebel
1/2 Tasse Wasser
4 Esslöffel Apfelessig
2 Teelöffel Rohrzucker
1/2 Teelöffel Salz

Zum Anrichten:

Feldsalat
Koriander
Sesam
5 Mini-Pizzaböden

Verfahren

Zuerst legen wir die rote Zwiebel ein. Dafür Wasser, Apfelessig, Zucker und Salz in einen kleinen Topf geben. Leicht erhitzen, aber nicht aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und mit dem Sud übergießen. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen, am besten jedoch über Nacht. Die Zwiebeln in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren.
Als Nächstes bereiten wir den Lachs vor. Dafür den Lachs mit Olivenöl beträufeln, die Gewürze mit dem Rohrzucker vermischen und ihn darin wenden.
Leg den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 30 Minuten lang.
Für die Avocadocreme das Fruchtfleisch der reifen Avocado in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und mit der sauren Sahne vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Den gebackenen Lachs mit einer Gabel zerpflücken.
Die Mini‑Tortillas vorbereiten und großzügig mit der Avocadocreme bestreichen. Danach den gezupften Lachs, Feldsalat und die eingelegten Zwiebeln darauf verteilen. Zum Schluss alles mit Sesam und gehacktem Koriander bestreuen.
Guten Appetit!

In der Rezeptur verwendete Produkte