Vergiss beim heutigen Rezept das Fleisch! Diese karamellisierte Austernpilze mit Guacamole und knackigem Gemüse zeigen dir, wie großartig eine pflanzliche Geschmacksexplosion sein kann. Die veganen Tacos sind in wenigen Minuten zubereitet und du kannst sie ganz nach deinem Geschmack würzen. Egal ob du ein schnelles und einfaches Abendessen sucht, das auf dem Teller trotzdem etwas hermacht, oder eine Idee für einen Partysnack brauchst – probier sie unbedingt aus! 🌮
1 Portion beinhaltet
- 464 kcal
- 59 g Kohlenhydrate
- 17 g Fett
- 14 g Protein
Für 1 Portion
- 3 Mini-Pizzaböden
- 150 g Austernpilze
- 10 ml Sojasauce
- 10 ml Ahornsirup
- 10 g Sriracha-Saucen
- Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Zwiebelgranulat
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 ml Avocadoöl
- 60 g Avocado
- 40 g Salatmischung
- eingelegte rote Zwiebeln
- Frühlingszwiebel
- Sesam
Verfahren
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Zuerst die geputzten und in Streifen geschnittenen Austernpilze in etwas Öl anbraten. Sojasauce, Ahornsirup, Sriracha, Pfeffer und getrocknete Zwiebeln nach Geschmack hinzufügen. Karamellisieren lassen und zum Schluss 1 Knoblauchzehe hinzufügen.
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Die Mini‑Pizza‑Bases in einer trockenen Pfanne ohne Fett anbraten, bis sie goldbraun und weich sind (ca. 1 Minute).
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Zerdrücke in der Zwischenzeit die Avocado und würze sie nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft.
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Jetzt wird geschichtet!Auf den Pizzaboden Avocado, eine Salatmischung (Salat, gehobeltes Rotkraut, Karotte), gebratene Austernpilze und als letzte Akzente eingelegte Zwiebeln oder Chutney sowie Frühlingszwiebeln und Sesam nach Geschmack geben. Für den Extra‑Kick kannst du zum Schluss noch etwas Sriracha darüber träufeln.
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Servieren und genießen!
