Wenn du dein Mittagessen für mehrere Tage im Voraus zubereitest und in Boxen portionierst, bist du auf der sicheren Seite – kein Heißhunger, kein Griff zu Fast Food oder zu Gerichten, die du eigentlich gar nicht willst. Dieses schnelle Asia‑Chicken‑Gericht ist super einfach zuzubereiten, du brauchst nur wenige Grundzutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast, und es schmeckt dazu richtig lecker! 🚀
1 Portion beinhaltet
- 470 kcal
- 66 g Kohlenhydrate
- 8 g Fett
- 35 g Protein
Für 4 Portionen
- 500 g Hähnchenbrust
- 50 g Zwiebel
- 100 g rote Paprika
- 100 g Karotten
- 100 g Brokkoli
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Prise Kurkuma
- 1 Prise getrockneter Ingwer
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 280 g Jasminreis
Verfahren
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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen goldbraun anbraten. Anschließend beiseite stellen.
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In dieselbe Pfanne Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zwiebel, Paprika, Brokkoli und Karotte geben und 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird. Eventuell mit etwas Wasser ablöschen.
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Das Hähnchen zurück in die Pfanne zum Gemüse geben, Sojasauce und Honig hinzufügen und alles gut vermengen. Wenn du eine dickere Sauce möchtest, Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und zur Mischung geben. Gut umrühren und 1–2 Minuten köcheln lassen.
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Den gekochten Reis auf 4 Boxen verteilen und die Hähnchen‑Gemüse‑Mischung hinzufügen. Abkühlen lassen und verschließen.
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Und schon kannst du dein Essen zu Hause, im Büro oder in der Schule genießen. Lass es dir schmecken!
