Hähnchen‑Saté-Spieße sind eine südostasiatische Spezialität, die meist mit einer würzigen Erdnusssauce serviert wird. Mit unseren Zutaten könnt ihr euch dieses köstliche vietnamesische Gericht voller Aromen ganz einfach nach Hause zaubern – ein Genuss, der sicher nicht nur einmal auf deinem Tisch landen wird!
1 Portion beinhaltet
- 671 kcal
- 60 g Kohlenhydrate
- 34 g Fett
- 94 g Protein
Für 2 Portionen
- 350 g Hähnchenbrust
- 50 ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel Aminosauce
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Zehe Knoblauch
- 5 g Ingwer
- 1 Teelöffel Kokosnusszucker
- Kurkuma
- Chili
- Pfeffer
- 150 ml Kokosmilch
- 50 ml Wasser
- 50 g Erdnussbutter
- 1 Teelöffel Hühnerbouillon
- 1 Esslöffel Aminosauce
- 1 Teelöffel Kokosnusszucker
- Kurkuma
- Limettensaft
- Basmati-Reis
- Erdnüsse
- Koriander
- Gurke
- Limette
Verfahren
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Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
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In einer Schüssel die Zutaten für die Marinade vermischen – Kokosmilch, Soja- oder Amino‑Sauce, Fischsauce, Kokosblütenzucker, Kurkuma, Pfeffer, Chili sowie fein gehackten Knoblauch und Ingwer. Das Hähnchenfleisch in der Marinade wenden und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
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Bereite als nächstes die Ernusssauce zu: Dafür in einem kleinen Topf Kokosmilch, Wasser, Erdnussbutter, Soja- oder Aminosauce, Kokoszucker und Hühnerbrühe vermengen. Unter ständigem Rühren mindestens 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit etwas Limettensaft beträufeln und die Sauce leicht eindicken lassen.
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Das marinierte Fleisch auf Spieße stecken (die Menge sollte für ca. 4 Spieße reichen).
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Die Pfanne mit ewtas Kokosöl besprühen und heiß werden lassen.
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Gib die Hähnchenspieße in die heiße Pfanne und brate sie von allen Seiten scharf an.
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Garniere das fertige Hähnchen‑Saté vor dem Servieren mit gehackten Erdnüssen und Koriander, beträufel es mit etwas Limettensaft und serviere es zusammen mit Reis und Salatgurken.
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Guten Appetit.
