Reisnudeln mit Putenfleisch und Brokkoli

50 Min.

Das ist ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das dich lange satt macht, dir Energie liefert und perfekt in deinen Plan passt, wenn du dich bewusster ernähren möchtest. Die Kombination aus hochwertigem magerem Fleisch, komplexen Kohlenhydraten aus Reisnudeln und einer Portion Gemüse macht diese Bowl zu einer perfekt ausgewogenen Mahlzeit mit mehr als 40 g Protein. Saftig, intensiv im Geschmack und ideal auch für die Lunchbox am nächsten Tag. Ein Gericht, bei dem du nicht zwischen Geschmack und Nährwert wählen musst. 🤝🏻

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Putenbrust – 100 g – Große Stücke saftigen Geflügelfleisches, aus ehrlichen, ethischen Betrieben, geeignet für den sofortigen Verzehr

2,99 €

BIO Kokos Aminos – 150 ml – mild pikante Sojasaucen-Alternative, 90 % Kokosblütennektar mit einer Prise Meersalz, ohne Konservierungsstoffe

8,49 €

Rohrzucker gold – 500 g – natürlicher Rohrsüßstoff ohne chemische Zusatzstoffe

1,89 €

BIO Knoblauchgranulat – 85 g – granulierter Knoblauch aus biologischem Anbau

BIO Zwiebelgranulat – 70 g – granulierte Zwiebel aus kontrolliertem biologischen Anbau

BIO Ingwer gemahlen – 40 g – intensiver Geschmack und Duft, aus kontrolliertem Anbau, zum Backen und für Heißgetränke

BIO Avocadoöl – 250 ml – aromatisches, kaltgepresstes Öl aus den edelsten Avocado-Sorten Hass und Fuerte

7,99 €

Reisnudeln – 240 g – glutenfreie Reisnudeln, Typ Tagliatelle, feine Textur, fertig in 2 Minuten

2,39 €

1 Portion enthält 1 Bowl mit ca. 120 g Putenfleisch

635 kcal
94,8 g Kohlenhydrate
8,1 g Fett
40,6 g Protein

Für 3 Portionen

Für das Fleisch:

400 g Putenbrust
2 Esslöffel Maisstärke

Für die Sauce:

75 ml Aminosauce
2 Esslöffel Sesamöl
2 Teelöffel Reisessig
2 Teelöffel Maisstärke
4 Teelöffel Rohrzucker
2 Teelöffel Knoblauchgranulat
2 Teelöffel Zwiebelgranulat
2 Teelöffel getrockneter Ingwer
Prise Weißer Pfeffer

Zum Anrichten:

2 Esslöffel Avocadoöl
240 g Reisnudeln
300 ml Wasser
1 Brokkoli

Verfahren

Schneide die Putenbrust in Würfel und wende sie in Maisstärke.
Für die Sauce Aminosauce, Sesamöl, Reisessig, Maisstärke, Rohrzucker und Gewürze verrühren.
Brate das Putenfleisch in Avocadoöl an.
Sobald das Fleisch fast durch ist, gieße die Sauce dazu und lasse alles weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
Koche die Reisnudeln nach Packungsanleitung.
Teile den Brokkoli in Röschen und koche ihn in gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten.
Spüle die Nudeln nach dem Kochen mit kaltem Wasser ab und gib sie in eine Schüssel. Verteile das Fleisch mit der Sauce darüber, gib den Brokkoli dazu und bestreue alles mit Sesam.
Und dann nur noch servieren. Guten Appetit!