Suchst du nach einem schnellen, cremigen und absolut süchtig machenden Abendessen, das wirklich jedem gelingt? Dann ist dieses Parmesan‑Hähnchen genau das Richtige für dich! Ein perfektes Dinner ohne Stress – in nur wenigen Minuten fertig. Bereite dich auf eine Geschmacksexplosion aus Kräutern und Gewürzen mit saftigem Fleisch und cremigem Kartoffelstampf vor. Und falls du dein Meal Prep für die Arbeit oder Schule planst: Dieses Hähnchen lässt sich auch am nächsten Tag super als Mittagessen mitnehmen. 💪🏻
1 Portion beinhaltet
- 368 kcal
- 8 g Kohlenhydrate
- 22 g Fett
- 40 g Protein
Für 4 Portionen
- 600 g Hähnchenbrust
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zwiebelgranulat
- 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
- 1 Teelöffel gemahlene Paprika
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- Salz
- 1/2 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 250 ml Hühnerbrühe
- 200 g Sauerrahm
- 30 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
- Frische Petersilie
- 1 kg Kartoffeln
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
Verfahren
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Zuerst das Fleisch marinieren: Hierfür in einer Schüssel Olivenöl mit den ausgewählten Gewürzen vermischen.
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Dann das Fleisch in dickere Scheiben schneiden und diese leicht einschneiden, damit die Marinade besser einziehen kann. Beide Seiten großzügig mit der Marinade bestreichen und in der Pfanne schön goldbraun anbraten.
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Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen.
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Anschließend die Zwiebel und den Knoblauch im verbliebenen Bratensatz goldbraun anbraten.
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Mit Brühe aufgießen, saure Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
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Zum Schluss den Parmesan und die Kräuter unterrühren und optional mit einem Spritzer Zitrone verfeinern, um den Geschmack abzurunden.
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Das Fleisch zurück in die Pfanne legen und mit der Sauce übergießen.
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Serviere das Ganze mit deiner Lieblingsbeilage – wir haben uns für Kartoffelpüree und grüne Bohnen in Butter entschieden und können es wärmstens empfehlen.
👉🏻 Dazu die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen und die noch heißen Kartoffeln direkt im Topf pressen oder zerstampfen. Anschließend nach und nach heiße Milch und Butterstücke mit dem Schneebesen unterrühren. Den Stampf nach Belieben salzen und mit einer Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Die Bohnen in etwas Butter von beiden Seiten anbraten, bis sie weich sind, und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
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Und schon kannst du servieren – guten Appetit!
