Wenn du cremige Pasta magst, wirst du dieses Gericht lieben! Perfekt cremiges Orzo mit feiner Knoblauchnote, kombiniert mit Lachs und Babyspinat – einfach ein Genuss! Zudem ist es ein super einfaches, proteinreiches Mittagessen, mit dem du auch beim Mealprep für die neue Woche nichts falsch machst. 🍲
1 Portion beinhaltet
- 564 kcal
- 46 g Kohlenhydrate
- 24 g Fett
- 39 g Protein
Für 2 Portionen
- 200 g Lachs
- 1 Tasse Babyspinat
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Teelöffel grass-fed Ghee
- 100 g Ricotta
- 30 g Parmesan
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Kräuter
- 120 g Orzo Pasta
- 500 ml Hühnerbrühe
Verfahren
-
Bring die Brühe zum Kochen und gib die Orzo‑Pasta hinein. Etwa 10 Minuten zugedeckt kochen lassen.
-
In der Zwischenzeit brate den in Würfel geschnittenen Lachs in 1 Teelöffel Ghee oder Butter an. Mit Salz und etwas Rosmarin oder deinen Lieblingskräutern verfeinern.
-
Nimm den Lachs aus der Pfanne und brate anschließend den gepressten Knoblauch in der Pfanne an, bis er sein volles Aroma entfaltet.
-
Anschließend Ricotta hinzufügen und mit der restlichen Brühe oder Wasser aufgießen. Babyspinat, Orzo‑Nudeln dazugeben und alles mit Parmesan bestreuen. Kurz erwärmen lassen.
-
Gib die gebratenen Lachsstücke obenauf, bestreue alles mit frischem Dill und – guten Appetit!
