Die Kürbissaison neigt sich langsam aber sicher dem Ende zu – also lass uns noch ein Rezept zubereiten, das jeden Feinschmecker begeistert!
Dieses Kürbis‑Curry mit Kokosmilchpulver, serviert mit unserer Vilgain Mini Pizza Base, ist das perfekte Mittagessen, das dich bei diesem kalten Wetter angenehm aufwärmt.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 519 kcal
- 66 g Kohlenhydrate
- 16 g Fett
- 24 g Protein
Für 5 Portionen
- 200 g Kürbis
- 3 Esslöffel Kokosmilchpulver
- 100 g gehackte Tomaten
- 2 Packungen Hähnchenbrust im eigenen Saft
- 200 g Kichererbsen
- 3 Zehen Knoblauch
- Ghee
- Koriander
- Salz
- Chili
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Curry-Paste
Verfahren
-
TIPP: Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du auch vorgekochte Vilgain R2E Kichererbsen verwenden.
-
Brate die Zwiebel in etwas Öl an. Gib dann die gekochten Kichererbsen, das Kürbispüree, das Hähnchenfleisch und die gehackten Tomaten dazu und gieße alles mit etwas Wasser auf. Streue das Kokosmilchpulver hinein, rühre um und lasse das Ganze ca. 5 Minuten köcheln.
-
Zum Schluss würzt du alles nach Geschmack, gibst den gehackten Koriander dazu, rührst um und lässt das Curry noch 2 Minuten köcheln. Danach kannst du servieren.
-
Serviere das Curry mit gerösteter Vilgain Mini Pizza Base.
Lass es dir schmecken!
