Du musst nicht immer zur klassischen Linsensuppe greifen — wer gerne neue Geschmäcker ausländischer Küchen ausprobiert, wird dieses schnelle Dal lieben. Es ist im Handumdrehen zubereitet, da bereits gekochte Linsen verwendet werden. Für alle, die nach einem langen Tag mit großem Appetit nach Hause kommen, ist es eine praktische und sättigende Mahlzeit.
1 Portion beinhaltet
- 631 kcal
- 108,4 g Kohlenhydrate
- 9,4 g Fett
- 23,4 g Protein
Für 3 Portionen
- 2 Packungen Vilgain R2E braune Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 100 g Kokosmilch
- 1 Teelöffel Bouillon
- 300 ml Wasser
- 1 Tomatenpüree
- 280 g Vilgain Basmati-Reis
- Wasser
- 1 Teelöffel Himalaya-Salz
- Zitrone
- Frische Petersilie
Verfahren
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Gib die ganze Dose Tomaten in den Topf, spül sie mit etwas warmem Wasser aus und löse darin die Brühe auf. Gieße anschließend die Mischung zu den Linsen und reibe die zweite Knoblauchzehe fein dazu.
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Lass alles kurz köcheln, bis sich die Aromen verbinden. Gieße dann die Kokosmilch dazu, würze mit Garam Masala und Kurkuma, rühre gut um und lass das Ganze kurz aufkochen.
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In der Zwischenzeit kannst du den Reis kochen. Dafür den Reis gut waschen, zusammen mit der zweiten Hälfte der gehackten Zwiebel und etwas Salz in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und 10–15 Minuten auf niedrigster Stufe köcheln lassen.
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Zum Schluss das Gericht mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie dekorieren – ein Spritzer Zitrone rundet den Geschmack perfekt ab.
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Guten Appetit!
