Inzwischen weiß wirklich jeder, dass Veganer nicht nur Sprossen und Keimlinge essen. So ein Burger aus Hülsenfrüchten lässt selbst eingefleischte Fleischfans neidisch werden.
Egal, ob du auf tierische Produkte verzichtest oder nicht – probier dieses Rezept auf jeden Fall als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung aus. Wir sind sicher, dass sich diese Linsenburger schnell einen festen Platz in deinem Speiseplan sichern.
1 Portion beinhaltet
- 389 kcal
- 58 g Kohlenhydrate
- 9 g Fett
- 19 g Protein
Für 4 Portionen
- 300 g Linsen
- 50 g Karotten
- 70 g Tomatenmark
- 20 g Tahini
- 1/2 Zitronensaft
- 1 Esslöffel Knoblauchgranulat
- 1 Esslöffel Zwiebelgranulat
- Salz
- Pfeffer
- Rapsöl
- 6 Brötchen
- Ketchup
Verfahren
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Bereite zuerst den Salat zu.
Den Kohl in feine Streifen schneiden, die Karotte grob raspeln. Anschließend das Gemüse mit den restlichen Zutaten vermischen und im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Alle Zutaten für die Burger‑Patties in einer größeren Schüssel zusammen mixen. Aus der entstandenen Masse vier gleich große Kugeln formen und diese anschließend mit der Handfläche zu flachen Patties drücken.
In einer heißen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa fünf Minuten braten.
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Und jetzt geht’s ans Burger‑Bauen!
Die Buns anrösten und mit Ketchup oder Tomatenmark bestreichen. Darauf kommt das Burger‑Patty, dann der Salat, mit der zweiten Bun‑Hälfte abdecken – und schon kann serviert werden!
Guten Appetit.
