Hülsenfrüchte werden auf unserem Speiseplan oft vergessen. Dabei sind sie so gesund! Man kann aus ihnen großartige kalte und warme Salate zaubern und mit dem richtigen Dressing wird daraus ein echtes Geschmackserlebnis.
Also, legen wir los.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 302 kcal
- 26 g Kohlenhydrate
- 15 g Fett
- 13 g Protein
Für 4 Portionen
Für den Salat
- 150 g Kidneybohnen
- 150 g Ready to eat Kichererbsen
- 200 g Dosenbohnen
- 150 g Gurken
- 120 g rote Paprika
- 80 g rote Zwiebel
- Frische Petersilie
- 80 g Feta-Käse
Für das Dressing
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vollfetter Senf
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico
- Pfeffer
- Himalaya-Salz
Verfahren
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Gib zuerst die Kichererbsen sowie die roten und weißen Bohnen in eine Schüssel.
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Füge danach die geschnittene Gurke, Paprika, fein gehackte rote Zwiebel und gehackte Blattpetersilie hinzu.
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In einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Dressing vermischen und über das geschnittene Gemüse gießen. Alles gründlich vermengen.
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Zum Schluss nur noch mit Feta toppen, servieren und genießen! Guten Appetit!
