Ein Klassiker, der weit gereist ist: Falafel hat den Weg aus dem Nahen Osten direkt in unsere Herzen (und Küchen) gefunden. In der Regel enthält er nahrhafte Hülsenfrüchte, ergänzt durch jede Menge kräftiger Aromen. Und das Beste daran? Du kannst ihn immer wieder neu kombinieren – ob mit Brot, knackigem Salat, cremigem Hummus oder bunten Dips... Womit servierst du ihn?
1 Falafel-Kugel enthält:
- 46 kcal
- 5 g Kohlenhydrate
- 2,5 g Fett
- 3 g Protein
Für 10 Portionen
- 150 Ready to eat Kichererbsen
- 1 rote Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Limettensaft
- 1 Esslöffel Nährhefe
- 2 Esslöffel Mandelmehl
- 1 Esslöffel Erdnussbutter
- 1/2 Teelöffel gemahlene Paprika
- 1/2 Teelöffel Chili
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Koriander
Verfahren
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Zuerst den Backofen auf 180 °C vorheizen.
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Die Zubereitung ist ganz einfach: Gib einfach alle angegebenen Zutaten in einen Mixer und püriere sie zu einer homogenen Masse.
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Forme aus der Masse mit den Händen gleichmäßige Kugeln und lege diese anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
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Die Falafel im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Zwischendurch wenden, damit sie von allen Seiten schön knusprig gebacken werden.
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Serviere die Falafel mit cremigem Knoblauch‑Dip, geröstetem Wrap, frischen Sprossen und einer ordentlichen Portion Kräuter.
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Guten Appetit!
