Eiersalat in Pita

Verfahren

1. Wenn du den Eiersalat nicht gerade dann zubereitest, wenn sich bei dir zu Hause noch jede Menge Ostereier stapeln, dann starte damit, die Eier hart zu kochen. Wie lange genau, hängt davon ab, welche Konsistenz du beim Eigelb am liebsten magst. Wir sind bei der klassischen Variante geblieben und haben die Eier etwa 10 Minuten gekocht. 

   TIPP: Lass das Ei nach Erreichen des Siedepunkts nicht länger als 10–12 Minuten im Wasser, sonst wird das Eigelb wahrscheinlich grünlich und trocken. Dann sieht das Ergebnis womöglich nicht so aus wie auf dem Bild.

2. Die Eier sind fertig? Super! Dann einfach fein hacken und in einer Schüssel mit Hüttenkäse, Senf und Schnittlauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

3. Zum Schluss nimmst du unsere fertige Pita, röstest sie kurz ohne Öl in der Pfanne an und schneidest sie auf. Damit der Aufstrich nicht herausfällt, empfehlen wir, den oberen Teil der Pita abzuschneiden und den größeren Teil einzuschneiden. Aber nicht komplett durchschneiden, damit eine Tasche für die Füllung entsteht.

4. Und jetzt wird gefüllt! Gib so viel Füllung in die Pita, wie hineinpasst. Wir haben etwa die Hälfte des vorbereiteten Aufstrichs verwendet. Wenn du sie für unterwegs mitnehmen willst, nimm am besten etwas weniger Füllung.

5. Verfeinern kannst du die Pita mit Aufstrich noch mit gehackter Petersilie und einer leicht scharfen Chili‑Sauce aus gerösteten Paprika. Guten Appetit!