Caprese-Quesadillas

Name: Caprese-Quesadillas
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Vollkorntortilla; 1 Mozzarella; 10 g Frischkäse; 1 Tomate; Rucola; Basilikum; Frisches Basilikum; 1 Zehe Knoblauch; 1 Esslöffel Olivenöl; 10 g Walnüssen; Pfeffer; Salz; granulierter Knoblauch

Šárka Chynová

15 Min.

Kommentare

Mit Tortillas liegst du einfach immer richtig. Dieses Mal haben wir sie in Anlehnung an den beliebten Caprese‑Salat als Quesadillas zubereitet.

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

BIO Tortilla – 225 g (3 Stück) – Italienische Vollkorn-Tortilla-Wraps – ohne Zucker und Zusatzstoffe, aus nur 6 natürlichen Zutaten

2,69 €

BIO Natives Olivenöl extra – 750 ml – kaltgepresst, aus einer ausgewählten Olivensorte, ursprünglich von einer Familienfarm in Griechenland

15,99 €

Bio‑Walnüsse – 500 g – aus den Westkarpaten, natürliche Quelle ungesättigter Fettsäuren, mit vollem Geschmack, leicht süßlich

BIO Pfeffer – 70 g – pikante Geschmacksnote und intensives Aroma, aus ökologischem Landbau

Meersalz – 1 000 g – feiner Geschmack, nicht raffiniert, aus einem geschützten Gebiet in Griechenland

2,99 €

1 Portion beinhaltet

604 kcal
39 g Kohlenhydrate
38 g Fett
26 g Protein

Für 1 Portion

Für die Basis:

1 Vollkorntortilla
1 Mozzarella
10 g Frischkäse
1 Tomate
Rucola
Basilikum

Für das Basilikumpesto:

Frisches Basilikum
1 Zehe Knoblauch
1 Esslöffel Olivenöl
10 g Walnüssen
Pfeffer
Salz
granulierter Knoblauch

Verfahren

Starte zuerst mit dem Basilikumpesto. Gib eine Handvoll frisches Basilikum zusammen mit gepresstem Knoblauch, Olivenöl und Walnüssen in einen Zerkleinerer. Alles fein mixen. Mit Salz, Pfeffer und granuliertem Knoblauch abschmecken.
Wenn es schneller gehen soll, kannst du auch ein fertiges Vilgain Pesto verwenden.
Bestreiche eine Hälfte der Tortilla mit Frischkäse. Die andere Hälfte mit Basilikumpesto bestreichen.
Belege die mit Basilikumpesto bestrichene Hälfte mit Mozzarellascheiben, Tomatenscheiben und Rucola und bestreue alles mit getrocknetem Basilikum.
Klappe die Tortilla zusammen und röste sie von beiden Seiten in einer trockenen Pfanne an.
Die geröstete Tortilla in Stücke schneiden und sofort servieren.
Dazu passt saure Sahne.
Lass es dir schmecken.