Von süßen Kuchen kann man nie genug bekommen – aber wie wäre es mal mit einem Kuchen zum Abendessen, Mittagessen oder als Snack, der richtig gut sättigt? Wir sind sofort dabei und haben deshalb mit Freude ein weiteres Rezept für herzhafte Quiche vorbereitet – diesmal in einer Zwiebelversion mit Käse. Neben der Kombination aus herrlich cremigen und knusprigen Texturen punktet diese Quiche auch mit ihrer ausgewogenen Einfachheit, die für @vilgainrecepty typisch ist. Klingt ganz nach deinem Geschmack? Dann ist diese herzhafte Leckerei wie für dich gemacht. Lass uns loslegen! 🥧
Verfahren
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Heize den Ofen auf 180 °C vor.
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Rolle den Blätterteig aus und lege ihn in eine runde Quiche- oder Tarteform. Der Teig sollte den Boden und die Ränder der Form bedecken. Stich ihn mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht aufgeht.
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Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib die geschnittenen Zwiebeln dazu. Brate sie 15‑20 Minuten an, bis sie weich sind und leicht karamellisieren. Rühre die Zwiebeln zwischendurch immer wieder um, damit sie nicht anbrennen.
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Verrühre in einer Schüssel die Sahne, die Eier, den geriebenen Hartkäse (wir haben Cheddar verwendet, aber die Wahl liegt ganz bei dir), Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack.
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Verteile die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig. Gieße die Sahne‑Ei‑Mischung darüber und backe die Quiche im vorgeheizten Ofen 25‑30 Minuten, bis die Füllung gestockt ist und die Oberfläche goldbraun wird.
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Serviere die Quiche abgekühlt und bestreut mit frischen Kräutern der Saison.
