Der einfachste und beste Mohnkuchen ever – wirklich! In kürzester Zeit zubereitet und mit nur wenigen Zutaten. Dazu noch glutenfrei und voller voller Vitamine. Na, das klingt doch großartig, oder?
Also, Lust ihn auszuprobieren? 😏
1 Portion beinhaltet
- 217,5 kcal
- 7,4 g Kohlenhydrate
- 17,9 g Fett
- 9,2 g Protein
Für 12 Portionen
- 200 g Mohn
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 15 g Xylit
- 150 g Halbfettquark
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 250 g Mascarpone
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- Vanilleextrakt
Verfahren
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Zuerst in einer Schüssel gemahlenen Mohn, Protein, Süßungsmittel, Eigelb und Quark vermengen.
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Danach das Eiweiß zu festem Eischnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
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Den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von ca. 23 cm oder in eine 25 x 25 cm große Form geben. Bei 180 °C für ca. 40 Minuten backen.
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Den gebackenen Mohnkuchen abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Creme zubereiten.
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Dafür Mascarpone mit Zitronenschale und Vanilleextrakt vermengen und gleichmäßig auf den abgekühlten Mohnkuchen streichen.
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Und schon sind wir fertig, guten Appetit!
