Zimtschnecken sieht man im Herbst gerade überall – also lass uns diese Saison ein bisschen Abwechslung reinbringen und die Schnecken mal anders machen.
Heute haben wir ein Rezept für Mohnschnecken mit Pflaumen für dich, in das du dich garantiert verlieben wirst. Perfekt abgestimmter Geschmack, einfache Zubereitung – genau das beschreibt dieses Rezept am besten. Einfach eine Win‑win‑Situation!
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 688 kcal
- 89 g Kohlenhydrate
- 30 g Fett
- 13 g Protein
Für 7 Portionen
- 550 g glattes Mehl
- 1 Ei
- 70 g Butter
- 70 g Rohrzucker
- 250 g Pflanzliche Milch
- 10 g Trockenhefe
- 120 g Mohn
- 70 g getrocknete Pflaumen
- 100 g Rohrzucker
- 100 g Butter
- 160 g Puderzucker
- 8 g Butter
- 30 ml Kokosmilch
- 1 Teelöffel Ahornsirup
Verfahren
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Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken, an einen warmen Ort stellen und 10 Minuten gehen lassen, damit der Vorteig aufgeht.
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Dann das Ei dazugeben und nach und nach das Mehl einarbeiten.
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Den Teig mindestens 10 Minuten kneten, dann mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. (Das dauert etwa eine Stunde, je nach Raumtemperatur. Je wärmer es ist, desto schneller geht der Teig auf.)
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In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten:
Die weiche Butter mit Mohn, Zucker und fein gehackten getrockneten Pflaumen vermischen.
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Den aufgegangenen Teig zu einem rechteckigen Fladen ausrollen und bis zum Rand mit der Füllung bestreichen.
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Den Teig in gleich breite Streifen schneiden und jeweils zu einer Schnecke aufrollen.
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Die Schnecken in eine mit Kokosöl eingefettete Auflaufform legen.
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Die Schnecken mit Kokosöl oder Ei bestreichen und bei 190 °C etwa 30‑40 Minuten goldbraun backen.
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Nach dem Auskühlen mit der Glasur übergießen. Dafür einfach alle Zutaten für die Glasur vermischen.
Und fertig – lass es dir schmecken!
