Dieser Gugelhupf eignet sich perfekt für die Übergangszeit zwischen Herbst und Weihnachten, wenn man noch unschlüssig ist, ob man eine Kürbissuppe kochen oder direkt mit dem weihnachtlichen Backen beginnen soll. Saftig dank der Äpfel, weihnachtlich duftend nach Lebkuchengewürz... Probier ihn am besten direkt aus! :)
1 Portion beinhaltet
- 138 kcal
- 16 g Kohlenhydrate
- 5,5 g Fett
- 8 g Protein
Für 18 Portionen
- 300 g Dinkelmehl
- 60 g Vanille-Proteinpulver
- 1 Packung Backpulver
- 2 Teelöffel Lebkuchengewürz
- 70 g Xylit
- 60 g Ghee
- 3 Eier
- 300 ml Kefir
- 2 Äpfel
- 500 ml Milch
- 1 Packung Lebkuchenpudding
- Xylit
Verfahren
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Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
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In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehl, Vanille-Protein, Backpulver für Lebkuchen, Gewürze und Xylit) vermengen.
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Zu der trockenen Mischung das geschmolzene Ghee, das Ei und den Kefir hinzufügen. Alles zu einem Teig verarbeiten und am Ende die Äpfel unterheben.
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Die Gugelhupfform gründlich mit Ghee einfetten, den vorbereiteten Teig hineingießen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun wird.
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Bereite den Pudding nach Packungsanleitung zu und gieße ihn anschließend über den leicht abgekühlten Kuchen. Dekoriere das Ganze zum Schluss mit deinen Lieblingsfrüchten oder Nüssen.
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Bevor du dich über den Kuchen hermachst, knipse noch schnell ein Foto und teile es auf Instagram mit dem Tag @vilgainrecepty.
Lass es dir schmecken!
