Weihnachtliche Lebkuchen aus Dinkelmehl – direkt zum Genießen

Verfahren

1. Alle Zutaten miteinander vermischen und den Teig gründlich durchkneten. Das dritte Ei nicht in den Teig geben – das heben wir uns für den Schluss auf, um die fertigen Lebkuchen damit zu bestreichen.

2. Hinweis: Beachte, dass jedes Dinkelmehl etwas anders arbeitet. Wenn der Teig zu trocken ist, füge mehr Butter hinzu. Wenn er hingegen zu flüssig ist, gib etwas mehr Mehl dazu.

3. Den Teig in Folie einwickeln und im Kühlschrank ruhen lassen, am besten über Nacht.

4. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Rolle deinen Teig zu einer dickeren Platte aus und lass deiner Kreativität beim Lebkuchenausstechen freien Lauf. 

5. Die ausgestochenen Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 5–8 Minuten bei 180 °C backen. Pass auf, dass du sie nicht zu lange backst, da sie sonst hart werden. Die ideale Zeit ist erreicht, wenn sie anfangen, leicht goldbraun zu werden.

6. Bestreiche die Lebkuchen gleich nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit verquirltem Ei. So bekommen sie einen schönen Glanz und eine goldbraune Farbe.

7. Und nach dem Abkühlen kommt der größte Spaß – das Verzieren. Du kannst die Lebkuchen mit Zuckerguss oder Schokolade dekorieren oder sie einfach pur genießen. So schmecken sie sowieso am besten und sind zudem noch fitter. Aber das überlassen wir ganz dir.

   Vergiss auf keinen Fall, uns dein Werk zu zeigen! Markiere uns einfach auf Instagram unter @aktinrecepty.

   Also, viel Freude mit den Lebkuchen und frohe Weihnachten!