Beluga-Linsensalat mit Feta und Tomaten
Zubereitungszeit: 30 Min.
Rezepte mit Linsen
Mahlzeit
Tags
Küche
Zeitraum
Zutaten
- Linsen – aktiver Filter (21)
Geschmack
Vorbereitungszeit
Gefunden 21 Rezepte
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Linsenrezepte
Linse ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate und pflanzliches Eiweiß, das aufgrund seines unvollständigen Spektrums an essentiellen Aminosäuren idealerweise mit Eiweiß aus Getreide kombiniert werden sollte. Außerdem liefert sie dir natürlich auch Ballaststoffe sowie aus den Mikronährstoffen B-Vitamine, Zink, Phosphor, Kupfer oder Mangan. Es gibt viele Linsensorten, und neben der klassischen braunen kannst du zum Beispiel auch rote, gelbe, schwarze, grüne oder französische „Puy“-Linsen ausprobieren. Bei diesen exotischeren Sorten ist zudem von Vorteil, dass sie nicht vorher eingeweicht werden müssen und oft auch ein geringeres Risiko für Blähungen besteht.
Sie eignen sich hervorragend als knusprige Ergänzung zu Salaten und Bowls, aber du kannst damit auch tolle Burger, Curry, vegane Lasagne und zum Beispiel auch hausgemachte Bagels oder vegane Bolognese-Spaghetti zaubern.