Es geht doch nichts über selbstgemachtes Gebäck, vor allem, wenn es noch mit Hülsenfrüchten angereichert ist – für extra Eiweiß und Ballaststoffe. Win‑win, oder?
Du kannst aus dem Teig Bagels, Hörnchen oder Brötchen formen – ganz wie du magst und nach Belieben servieren. Wir haben Rührei und Bacon dazugegeben und es war einfach der Hammer! Was wirst du dazu servieren? Zeig es uns mit einem Foto auf unserem Instagram @vilgainrecepty!
1 Portion beinhaltet
- 128 kcal
- 22 g Kohlenhydrate
- 1 g Fett
- 7 g Protein
Für 6 Portionen
- 100 g rote Linsen
- 125 g Vollkornmehl
- 10 g Flohsamenschalen
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Sesam
Verfahren
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Bevor du mit dem Teig beginnst, heize den Ofen auf 190 °C vor.
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Spüle die Linsen mit Wasser ab und lasse sie abtropfen. Gib anschließend alle Zutaten in einen Mixer und mixe sie zu einem leicht klebrigen Teig. Falls die Mischung zu dick ist, gib etwas Wasser hinzu.
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Leg das Blech mit Backpapier aus und forme mit angefeuchteten Händen Bagels aus dem Teig. Bestreue sie mit Sesamsamen und backe sie 25–30 Minuten im Ofen.
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Bewahre sie anschließend am besten in einem Stoffbeutel auf, damit sie möglichst lange schön weich bleiben.
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Serviere sie mit dem, was dir am besten schmeckt. Wir haben uns für Rührei mit Speck entschieden und können auch einen unserer Aufstriche empfehlen.
Guten Appetit!
