Die beste Art, wie sich übrig gebliebener Reis verarbeiten lässt, ist, ihn in die Pfanne zu werfen, fermentiertes Gemüse hinzuzufügen, oben drauf ein Ei – und ein ausgezeichnetes Mittagessen ist fertig. Und das Beste daran ist, dass es in 15 Minuten auf dem Tisch ist! Du kannst es auch problemlos in deiner Lunch‑Box mitnehmen, also lass uns loslegen.
1 Portion beinhaltet
- 508 kcal
- 84 g Kohlenhydrate
- 9,9 g Fett
- 15 g Protein
Für 2 Portionen
- 200 g Vilgain Basmati-Reis
- 1 Teelöffel Öl
- 100 g Zwiebel
- 100 g Kimchi – fermentiertes Gemüse
- 1 Esslöffel Lupinen-Amino-Saucen
- 1 Esslöffel Rohrzucker
- 2 Eier
- 1 Prise Sesam
Verfahren
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Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate darin die fein gehackte Zwiebel an.
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Wenn die Zwiebel goldbraun ist, gib den gekochten Reis dazu. Es ist wichtig, dass er genug Platz hat und schön knusprig angebraten wird. Deshalb rühre ihn nicht zu viel um.
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Gib zum Reis Kimchi – fermentiertes Gemüse, 2 EL Lupinen‑Amino‑Sauce, eine Prise Rohrzucker sowie Chili und edelsüßes Paprikapulver.
Alles zusammen gut vermengen und noch kurz weiter anbraten.
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Serviere den Reis mit einem Spiegelei, Koriander und Sesam.
