Koreanisches Rindfleisch Bulgogi ist ein traditionelles Gericht, das aus Rindfleischstücken zubereitet wird, die in einer würzigen Marinade eingelegt und in der Pfanne gebraten werden. Serviert wird es traditionell mit Reis und Beilagen wie Kimchi oder frischen Gemüsesalaten.
1 Portion beinhaltet
- 816 kcal
- 55,6 g Kohlenhydrate
- 50 g Fett
- 51 g Protein
Für 2 Portionen
- 500 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 5 g Ingwer
- 4 Esslöffel Tamari-Sojasauce
- 2 Esslöffel Rohrzucker
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Sesam
- 200 g Reis
Verfahren
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Wir beginnen mit der Zubereitung der Marinade: Vermische dafür in einer Schüssel Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sojasoße, braunen Zucker, Sesamöl, Reisessig, Cayenne, Pfeffer und Sesamsamen.
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Füge das in Stücke geschnittene Rindfleisch zur Marinade hinzu und lasse es mindestens 30 Minuten (oder über Nacht für noch intensiveren Geschmack) ziehen.
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Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe und gib etwas Pflanzenöl hinein.
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Brate das marinierte Fleisch in der heißen Pfanne scharf an, bis es von allen Seiten schön durch ist. Gib dann die Zwiebelstreifen dazu und röste sie mit an, bis sie glasig und weich sind.
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Serviere das Bulgogi zusammen mit Reis und deinen Lieblingsbeilagen.
