Süß-scharfe Hähnchenpfanne mit Nudeln, die wie aus einem asiatischen Bistro schmeckt... aber du zauberst sie zu Hause in ein paar Minuten, ohne Unmengen an Öl und mit viel besseren Zutaten. Saftiges Hähnchenfleisch, knackiges Gemüse und eine Sauce, die genau die richtige Mischung aus Schärfe und Süße hat. Du brauchst nur ein paar Zutaten, eine Pfanne und schon ist das Abendessen fertig, das dich direkt in die Streetfood‑Gassen von Bangkok versetzt! 🥢
Und warum genau dieses Gericht zubereiten? Es ist die perfekte Wahl für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen. Dank des ausgewogenen Makronährstoffverhältnisses hält es lange satt, unterstützt die Regeneration nach dem Training und belastet die Verdauung nicht. Hoher Eiweißgehalt aus dem Hähnchen, komplexe Kohlenhydrate aus Reisnudeln und buntes Gemüse als Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien. Dieses Gericht ist im Grunde ein kleiner Nährstoff‑Jackpot, den du unbedingt ausprobieren musst!
1 Portion beinhaltet
- 418 kcal
- 61 g Kohlenhydrate
- 7 g Fett
- 26 g Protein
Für 4 Portionen
- 240 g Reisnudeln
- Avocadoöl
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 gelber Paprikas
- 70 g grüner Bohnen
- 1/2 Teelöffel Ingwer gemahlen
- 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
- 1/2 Teelöffel gemahlene Paprika
- 3 Esslöffel Sweet-Chili-Sauce
- 4 Esslöffel Sojasauce
- Prise Pfeffer
- Prise Salz
- Koriander
- Sesam
- Frühlingszwiebel
Verfahren
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Als Erstes das gesamte Gemüse waschen, putzen und in Stücke schneiden.
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Anschließend das Hähnchen säubern und in Stücke schneiden, dann mit allen Zutaten „für die Sauce“ vermischen. Das Fleisch gut darin wenden, sodass es von der Sauce rundherum bedeckt ist.
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In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen.
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Brate nun das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl an, bis es leicht gebräunt ist, und stelle es dann zur Seite.
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In derselben Pfanne das klein oder in Streifen geschnittene Gemüse kurz anbraten, etwas Wasser dazugeben und anschließend das Fleisch zusammen mit den gekochten Nudeln untermischen.
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Rühre alles gut um und füge nach Belieben noch etwas Sweet‑Chili‑Sauce oder Sojasauce hinzu.
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Zum Schluss einfach in eine Schüssel oder Lunchbox füllen und mit frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
Guten Appetit!
