Möchtest du ein schnelles, herzhaftes Frühstück, das deinen Morgen zu 110 % startet? Dann probiere diese überbackene Toasts mit Ei, die in wenigen Minuten fertig sind und für die du nur wenige Zutaten brauchst. Die Kombination aus Eiern, Mozzarella und Pesto liefert Eiweiß und Fette für langanhaltende Energie, das Toast sorgt für die nötigen Kohlenhydrate und die Tomaten machen das Gericht angenehm leicht. Die ideale Wahl für den Morgen, Brunch oder ein leichtes Mittagessen ohne unnötigen Aufwand. 🥪
1 Portion beinhaltet
- 420 kcal
- 32 g Kohlenhydrate
- 24 g Fett
- 23 g Protein
Für 1 Portion
- 2 Scheiben Vollkorntoastbrot
- 2 Eier
- 3 Esslöffel geriebener Mozzarella
- 4 Kirschtomaten
- 2 Teelöffel Basilikum-Pesto Verde
- Salz
- Pfeffer
- Italienische Gewürzmischung
- Ketchup
Verfahren
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Drücke mit einem Glas oder einer Tasse in jede Scheibe Toastbrot eine Mulde.
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Bestreiche jede Scheibe mit Pesto und schlage ein Ei in die Mulde.
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Anschließend die Toasts mit geschnittenen Tomaten, Gewürzen, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen.
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Die Toasts entweder in der Heißluftfritteuse (5 Minuten, ca. 180 °C) oder im Ofen (5–10 Minuten, 180 °C) backen und so lange garen, bis das Eiweiß gestockt und der Käse geschmolzen ist.
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Und schon kannst du sie servieren, zum Beispiel mit etwas hochwertigem Ketchup. Guten Appetit! Vergiss nicht, dein Ergebnis mit uns auf Instagram unter @vilgainrecepty zu teilen!
