Wie oft hast du Lust auf einen ordentlichen Burger, willst aber nicht auf den Lieferdienst warten oder dich danach schwer und träge fühlen? Genau für diese Momente ist dieser Thunfisch‑Burger die ideale Wahl. Du bereitest ihn zu Hause aus ein paar einfachen Zutaten zu, hast ihn in unter 25 Minuten fertig und weißt genau, was drin steckt.
Die Basis bildet ein hochwertiger Thunfisch‑Burger, der dir eine Portion vollwertiger Proteine und gesunder Fette liefert. Diese sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl und stabilere Energie über den Tag hinweg – ideal fürs Mittagessen wie auch für ein sättigenderes Abendessen. Statt klassischer Burgerbrötchen kommen selbstgemachte Cottage‑Brötchen zum Einsatz: einfach, schnell und ernährungsphysiologisch deutlich besser als gewöhnliches Weißbrot. Win‑win, wenn es mal etwas Besonderes sein soll. 🍔
1 Portion beinhaltet
- 574 kcal
- 35 g Kohlenhydrate
- 36 g Fett
- 30 g Protein
Für 4 Portionen
- 200 g Hüttenkäse light
- 190 g Dinkelvollkornmehl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backsoda
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 60 g Naturjoghurt
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 1/2 Avocado
- 1/2 Zehe Knoblauch
- Himalaya-Salz
- Eisbergsalat
- 8 Scheiben Tomaten
- Zwiebel-Chutney
- 4 Vilgain Thunfisch-Burger
Verfahren
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Mehl, Natron und Öl hinzufügen und mit einem Kochlöffel oder den Händen zu einem kompakten Teig kneten.
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Teile den Teig in 4 gleich große Stücke und forme ihn zu Kugeln. Leg sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drück sie leicht flach.
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Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 °C für ca. 20 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen.
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Bereite in der Zwischenzeit die Guacamole zu: Dafür die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit der Hälfte des fein geriebenen Knoblauchs vermischen und salzen.
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Anschließend den Joghurt‑Dip anrühren: Joghurt mit Senf, der restlichen Hälfte Knoblauch und Salz vermischen.
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Die Brötchen aufschneiden und die Hälften nach Belieben in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
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Die Unterseite mit der Avocado‑Creme bestreichen, den gebratenen Thunfisch‑Burger darauf legen und mit Tomate, Salat, Zwiebel‑Chutney sowie dem Joghurt‑Dip garnieren.
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Mit der zweiten Brötchenhälfte bedecken.
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Genieße den Burger pur oder serviere ihn zum Beispiel mit einem frischen Salat oder hausgemachten Pommes.
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Guten Appetit!
