Ein wirklich gutes Brötchen für den perfekten Homemade‑Burger zu finden, ist gar nicht so leicht. Doch mit ein paar einfachen Zutaten, etwas Zeit und einem Ofen zauberst du im Handumdrehen fluffige, duftende Brötchen, die deinen selbstgemachten Burger auf das nächste Level bringen. Zart‑buttrig im Geschmack, weich im Inneren und goldbraun gebacken – einfach himmlisch! Und das Beste: Du weißt genau, was drin ist – kein Industriegebäck, sondern pure Qualität für deinen selbstgemachten Burger. 🍔
1 Portion beinhaltet
- 538 kcal
- 86 g Kohlenhydrate
- 16 g Fett
- 9,5 g Protein
Für 9 Portionen
- 500 g glattes Mehl
- 2 Eier
- 125 ml grass-fed Ghee
- 1 Teelöffel Salz
- 250 g Milch
- 40 g Kristallzucker
- 42 g Hefe
- schwarzer Sesam
- Sesam
- Mohn
- Ei
Verfahren
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Setze deinen Sauerteig an, indem du lauwarme Milch, Zucker und frische Hefe vermischst.
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Wenn der Sauerteig aufgegangen ist, mische ihn mit Weizenmehl, Ei, geschmolzenem Ghee und Salz. Knete den Teig und lasse ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
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Nachdem der Teig aufgegangen ist, forme daraus ca. 9 Brötchen. Lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreiche sie mit verquirltem Ei und bestreue sie nach Geschmack mit Sesam oder Mohn.
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Heize den Ofen auf 200 °C vor, schiebe die Brötchen hinein und backe sie ca. 15 Minuten goldbraun.
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Lass die Brötchen anschließend nur noch abkühlen und belege sie mit deiner Lieblings‑Burgervariante. Guten Appetit!
