Pommes, die in wenigen Minuten fertig sind, ohne Frittieren und aus echten Kartoffeln? Können wir – und es sind keine tiefgekühlten Fertigprodukte! Dank eines Tricks, den wir dir im Rezept zeigen, sind sie außerdem viel knuspriger, passen perfekt als Beilage zu Fleisch oder einer anderen vegetarischen Alternative und eignen sich auch super als leichter Snack mit einer leckeren Sauce!🚀
1 Portion beinhaltet
- 497 kcal
- 95 g Kohlenhydrate
- 5,5 g Fett
- 13,5 g Protein
Für 1 Portion
- 500 g Kartoffeln
- Salz
- Rosmarin
- Knoblauchgranulat
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 2 ml Ghee in Spray
- 10 g Parmesan
- Frische Petersilie
Verfahren
-
Die Kartoffeln schälen, schneiden und kurz in kaltem Wasser mit Eis einlegen. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und die Pommes werden besonders knusprig. Anschließend abtrocknen, salzen und etwas Maisstärke hinzufügen, die später eine knusprige Kruste auf den Pommes bildet.
-
Die Pommes in die Heißluftfritteuse oder auf ein Backblech legen, mit Olivenöl oder Ghee‑Spray besprühen und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen (hier kommt es stark auf die Dicke der geschnittenen Kartoffeln und die Leistung deiner Fritteuse/deines Ofens an, deshalb die Pommes regelmäßig kontrollieren, damit sie nicht verbrennen).
-
Sobald die Pommes goldbraun sind, aus dem Ofen holen, mit Parmesan bestreuen, nach Belieben würzen, frische Kräuter und die Lieblingssauce hinzufügen und genießen!
